Вхід:

Увійти на сайт

Loader

Маринади для барбекю

Основне призначення маринаду - надати смак і аромат м'ясу, птиці, рибі та овочам перед тепловою обробкою. Рецептів маринаду безліч, кожен вибирає за своїм смаком.

Інгредієнти:

Для індійського маринаду:

  •     натуральний йогурт - 4 ст.л.;
  •     червона паста каррі - 2 ст.л.

Для маринаду песто:

  •     сіль за смаком;
  •     олія оливкова - 0,25 склянки;
  •     невелика жменя кедрових горішків - 1 шт.;
  •     товчений часник - 1 зубчик;
  •     нарізаний базилік - 1 стакан.

Для медово-імбирного маринаду:

  •     тертий свіжий корінь імбиру - 2 ст.л.;
  •     мед - 3 ст.л.;
  •     соус соєвий - 3 ст.л.

Для солодкого маринаду з травами:

  •     цукор - 2 ст.л.;
  •     свіжий нарізаний орегано - 3 ст.л.;
  •     подрібнений часник - 2 зубчики;
  •     олія оливкова - 4 ст.л.;
  •     цедра і сік 1 лимона;
  •     свіжий нарізаний чебрець - 3 ст.л.

Приготування:

  1. Приготувати солодкий маринад з травами. Чебрець, орегано, часник, цукор, цедру і сік лимона покласти в миску і злегка роздавити товкачем. Влити масло і перемішати.
  2. Приготувати медово-імбирний маринад. Збити віночком мед, імбир і соєвий соус.
  3. Приготувати маринад песто. Подрібнити блендером базилік, часник і горішки. Продовжуючи збивати, влити олію. Приправити сіллю.
  4. Приготувати індійський маринад. Змішати йогурт з пастою каррі. До використання поставити маринади в холодильник. Маринувати м'ясо і птицю мінімум 4 год, а краще ніч.
Сподобався матеріал? Поширюй :)

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Лічильники