Вхід:

Користувачі рекомендують

Квашені помідори швидкого приготування
Серед домашніх солінь квашені помідори одні з найпошир...

Детальніше...

Як правильно купувати продукти: поради від Джеймі Олівера
Цей довідник Олівер опублікував в одній зі своїх перши...

Детальніше...

Ванільна пана кота
Інгредієнти: 3 ст.л. холодної води 2 і 1/4 ч. л желати...

Детальніше...

Шоколадне печиво
Це чарівне печиво виконує бажання будь-якого ласуна. І...

Детальніше...

Відмовтеся від їжі на 1 день і ось, що трапиться
Те, що невелике голодування корисно - відомо давно. Ал...

Детальніше...

Домашня кілька в томаті
Рибні консерви декілька років тому користувалися попул...

Детальніше...

Налисники з сиром та родзинками
Налисники з сиром - смачний український десерт, який г...

Детальніше...

14 нетрадиційних страв, які варто спробувати кожному
Українська кухня, як і її народ, така ж щедра і багата....

Детальніше...

Курка, маринована в кефірі, запечена з картоплею, травами та часником
Дуже просте, але таке смачне блюдо. Спробуйте, вам обо...

Детальніше...

Торт «Твікс»
"Твікс" можна поласувати в тісному сімейному колі, а м...

Детальніше...

Увійти на сайт

Loader

Класична Тапенада

Tapenade - типове провансальське блюдо, адже саме в цій французькій провінції росте найбільша кількість оливкових дерев. Хоча готують її і в близькій Провансу Каталонії. Класична тапенада робиться з чорних оливок, але можна за бажанням використовувати і зелені. Таким чином, тапенада стає різновидом оливкового масла, яке можна намащувати на хліб. Не дивуйтеся, що ми називаємо іноді маслини чорними оливками, а звичні нам звичайні оливки - зеленими. Адже в будь-яких інших мовах, не існує слова «маслина», і оливки просто діляться на чорні і зелені. Ми пропонуємо вам робити тапенаду з оливок-маслин з кісточками - вони значно смачніші, а процес вилучення кісточок проходить швидко і безболісно.

Інгредієнти:

  •     400 г - маслин;
  •     2 зубчики часнику;
  •     70 г - філе анчоусів;
  •     100 г - каперсів;
  •     100 мл - оливкової олії;
  •     мелений чорний перець.

Приготування:

  1. Відкиньте каперси і маслини на сито, обсушіть. Очистіть і роздушіть часник.
  2. Вийміть з маслин кісточки, злегка роздавлюючи обсушені від розсолу маслини плоскою стороною леза важкого ножа. Після того як маслина тріскається, кісточку легко витягти пальцями.
  3. Складіть анчоуси, часник, каперси і маслини в кухонний комбайн і подрібніть до однорідної пасти. Можете зробити це по-старому, використовуючи ступку і товкач.
  4. Тепер поступово додайте оливкову олію, продовжуючи розмішувати, щоб вся маса придбала консистенцію крему. Приправте перцем за смаком.
  5. Перекладіть в мисочку, накрийте плівкою і поставте в холодильник на 1 год. Подавайте холодною.
Сподобався матеріал? Поширюй :)

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Лічильники