Вхід:

Користувачі рекомендують

Квашені помідори швидкого приготування
Серед домашніх солінь квашені помідори одні з найпошир...

Детальніше...

Як правильно купувати продукти: поради від Джеймі Олівера
Цей довідник Олівер опублікував в одній зі своїх перши...

Детальніше...

Ванільна пана кота
Інгредієнти: 3 ст.л. холодної води 2 і 1/4 ч. л желати...

Детальніше...

Шоколадне печиво
Це чарівне печиво виконує бажання будь-якого ласуна. І...

Детальніше...

Відмовтеся від їжі на 1 день і ось, що трапиться
Те, що невелике голодування корисно - відомо давно. Ал...

Детальніше...

Домашня кілька в томаті
Рибні консерви декілька років тому користувалися попул...

Детальніше...

Налисники з сиром та родзинками
Налисники з сиром - смачний український десерт, який г...

Детальніше...

14 нетрадиційних страв, які варто спробувати кожному
Українська кухня, як і її народ, така ж щедра і багата....

Детальніше...

Курка, маринована в кефірі, запечена з картоплею, травами та часником
Дуже просте, але таке смачне блюдо. Спробуйте, вам обо...

Детальніше...

Торт «Твікс»
"Твікс" можна поласувати в тісному сімейному колі, а м...

Детальніше...

Увійти на сайт

Loader

Кетчуп

Сьогодні, неможливо навіть уявити наш стіл без ароматного і смачного кетчупу. Гострий, солодкий, пряний, пікантний – величезна різноманітність смакових відтінків цієї приправи підсилює і відтіняє смак наших улюблених страв. Сам процес приготування кетчупу в домашніх умовах досить простий. Пропонуємо приготувати кетчуп з томатної пасти. Цей рецепт стане в нагоді тоді, коли немає під рукою стиглих помідорів.

Інгредієнти для приготування кетчупу з томатної пасти:

  •     Томатна паста - 500 грам;
  •     Кип'ячена вода - 4 склянки;
  •     Сіль - 1 столова ложка;
  •     Часник - 6 зубків;
  •     Цибуля ріпчаста - 4 штуки;
  •     Цукор - 0,5 чайної ложки;
  •     Перець мелений, червоний - 0,5 чайної ложки;
  •     Перець мелений чорний - 0,5 чайної ложки;
  •     Гвоздика - 3 штуки;
  •     Суха гірчиця - 1 столова ложка;
  •     Оцет 9%-ний - 3 столові ложки;
  •     Лавровий лист – 2 штуки;
  •     Кріп, сушений подрібнений - 2 чайні ложки.

Інвентар для приготування кетчупу з томатної пасти:

  •     Каструля;
  •     Дерев'яна лопатка;
  •     Плита;
  •     Ніж;
  •     Обробна дошка;
  •     Ложка;
  •     Стерилізовані банки;
  •     Стерилізовані кришки;
  •     Чайник (духовка, пароварка або інший предмет, для стерилізації банок і кришок);
  •     Прилад для закручування банок.

Приготування кетчупу з томатної пасти.

  • Кладемо в окрему миску томатну пасту і розводимо її водою, ретельно перемішуємо. Отриману суміш виливаемо в каструлю.
  • Ставимо ємність з пастою на великий вогонь, безперервно помішуючи, засипаємо туди цукор та сіль.
  • Чистимо цибулю від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо на обробній дошці, за допомогою гострого ножа.
  • До суміші томатної пасти додаємо подрібнену цибулю. Доводимо суміш до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімуму. Не забуваємо регулярно перемішувати суміш.
  • Додаємо перець, кріп, гвоздику, постійно перемішуючи.Далі вливаємо 2 столові ложки оцту. Залишаємо на повільному вогні на 40-45 хвилин (перемішуючи).
  • Чистимо від шкірки та плівок, промиваємо і тиснемо часникові зубки. Дрібно роздавлені, потрібні в страві в якості підсилювача смаку. Увага! Часник необхідно додавати за 3 хвилини до вимкнення.
  • Вимикаємо вогонь і кладемо в отриману суміш лавровий лист.
  • Додаємо суху гірчицю, закриваємо каструлю кришкою, настоюємо 7 хвилин. Далі, вливаємо залишки оцту, розмішуємо всі інградієнти. Ставимо остуджуватися при кімнатній температурі.
  • Видаляємо лавровий лист і розливаємо гарячий кетчуп в стерилізовані банки. Закриваємо стерилізованими кришками за допомогою спеціального приладу.
  • Готовий кетчуп з томатної пасти, може зберігатися в прохолодному місці, протягом декількох місяців, а значить до наступного літа, ви зможете балувати цим смачним соусом до м'яса, птиці та риби – себе, своїх близьких і гостей. Недорого і смачно!
Сподобався матеріал? Поширюй :)

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Лічильники