Вхід:

Увійти на сайт

Loader

Шашлик у цибульному маринаді

Секрет цього шашлику полягає у використанні значної кількості цибулі і додаванні мінеральної газованої води. 

Інгредієнти:

свинина (ошийок) 2 кг

цибуля ріпчаста 1 кг

сіль

перець чорний мелений

вода мінеральна газована

Приготування:

Беремо м'ясо і, не миючи, нарізаємо на порційні шматочки, приблизно 3 на 4 см. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо якомога дрібніше. Цибулю слід трішки «пом'яти» руками, щоб почав виділятися сік.

Беремо широку каструлю і щільно викладаємо шарами м'ясо. Кожний шар пересипаємо сіллю з перцем за смаком і чергуємо з шарами цибулі. Перший і останній шари обов'язково цибулеві.

Шашлик у цибульному маринаді

 

Накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалась цибулі, зверху кладемо тарілку трохи меншого діаметру і сильно притискаємо. Накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на ніч.

За 4 години до приготування дістати м'ясо з холодильника, зняти тарілку і плівку і залити газованою водою так, щоб вона покрила м'ясо.

Перед приготуванням очистити м'ясо від цибулі (якщо цього не зробити, цибуля буде горіти під час смаження) і нанизати на шампури. Смажити на грилі/мангалі.

Смачного!

Сподобався матеріал? Поширюй :)

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Лічильники