Вхід:

Увійти на сайт

Loader

Фарширована риба

Пропонуємо Вам святковий рецепт приготування фаршированого судака з начинкою із овочів та перепелиних яєць.

Інгредієнти:

  •      судак - 1 кг;
  •      морква - 2 шт.;
  •      перепелині яйця - 5 шт.;
  •      заморожений шпинат в брикетах - 200 г;
  •      рослинне масло - 2 ст.л.;
  •      желатин - 50 г;
  •      сіль, мелений перець - за смаком;
  •      спеції для риби - за смаком.

Приготування:

  1. Рибу почистити. Добре помити тушку під проточною водою.
  2. Розрізати рибу розгорнути як книгу. За допомогою ножа вийняти хребет і реберні кістки. Натерти рибу спеціями і залишити на півгодини.
  3. Моркву відварити, почистити і натерти на тертці. Брикет шпинату розморозити та обсмажити на олії.
  4. Перепелині яйця відварити в киплячій воді протягом 5 хвилин. Остудити і почистити.
  5. На харчову плівку викласти рибне філе шкірою вниз. Зверху шарами розкласти половину шпинату, половину желатину, половину моркви, яйця по довжині філе. За допомогою плівки сформувати рулет і зв'язати кінці кулінарною ниткою.
  6. Відварити рулет в підсоленій воді протягом 20 хвилин.
Сподобався матеріал? Поширюй :)

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Лічильники