Вхід:

Увійти на сайт

Loader

Різотто з морепродуктами

Традиційна страва Північної Італії з рису арборіо, кальмарів, мідій і креветок.

Складові:

  • Рис Арборіо 400 гр.
  • Цибуля шалот 2 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Кальмари 300 гр.
  • Мідії 300 гр.
  • Їстівні молюски (Вонголе) 300 гр.
  • Креветки 500 гр.
  • Помідори очищені 300 гр.
  • Базилік 1 пучок
  • Петрушка 1 пучок
  • Стручковий гострий перець 1 шт.
  • Оливкова олія 3 ст.л.
  • Сіль і перець за смаком

Приготування

Різотто з морепродуктами

Очистити креветки від панцира, залишаючи тільки хвостики. Кальмари очистити від плівки і нарізати навпіл. Мідії і молюски промити у великій кількості холодної води.

Різотто з морепродуктами

Обсмажити на оливковій олії на сильному вогні дрібно нарізану цибулю, зубчики часнику, стручковий гострий перець і всі морепродукти.

Різотто з морепродуктами

Сухий рис закинути в каструлю з морепродуктами і добре все перемішати.

Різотто з морепродуктами

Налити біле вино і дати йому випаруватися.

Різотто з морепродуктами

Додати помідори і довести до кипіння.

Різотто з морепродуктами

Викласти морепродукти на окрему тарілку, щоб зберегти їх соковитість. І готувати різотто ще 15 хвилин, ретельно перемішуючи і додаючи гарячу воду.

Різотто з морепродуктами

Нарубати петрушку і базилік, додати в каструльку, полити оливковою олією і добре перемішати. Викласти різотто на тарілку і зверху всі морепродукти.

Сподобався матеріал? Поширюй :)

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Лічильники