Вхід:

Увійти на сайт

Loader

Пісний борщ

Пісний борщ – це традиційна західноукраїнська страва, яку готують саме на Святвечір. Раніше святковий борщ закислювали буряковим квасом, що давав особливу кислинку. Зараз усе частіше для цих цілей використовують оцет чи лимонний сік.

Інгредієнти:

  • картопля – 4-5 штук,
  • 1 морквина,
  • цибуля ріпчаста,
  • 1 буряк,
  • 250 г - капусти,
  • 3-4 зубці часнику,
  • вода – 2,5 л,
  • лавровий лист – 3 шт.,
  • перець чорний горошком – 3-5 шт.,
  • перець духмяний – 3 шт.,
  • паста томатна – 3-4 ст.л.,
  • олія соняшникова рафінована.

Приготування:

  1. Почистити і натерти буряк, скропити лимонним соком або оцтом (щоб зберегти яскравий колір після смаження).
  2. Додати томатну пасту, 1-2 ложки олії, трішки води. Тушити на сковорідці 8-10 хвилин на маленькому вогні.
  3. Окремо підсмажити цибулю, нарізану кубиками. Додати до неї натерту моркву. Протушити ще 2-3 хвилини.
  4. До киплячої води додаємо картоплю, солимо і додаємо перець.
  5. Через 10 хвилин кинути пошатковану капусту.
  6. Через 5-7 хв. додаємо зажарку.
  7. Ще через 2-3 хвилини додаємо масу з буряка.
  8. Варимо 3 хвилини, додаємо лавровий лист, подрібнений часник, знімаємо з вогню.
  9. Далі даємо настоятись ще 2-3 хвилини, виймаємо лавровий лист.
Сподобався матеріал? Поширюй :)

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Лічильники