Вхід:

Увійти на сайт

Loader

Солянка з ковбасою

Традиційних і популярних страв в українській кухні дуже багато, тим не менш, особливо виділяється з перших страв солянка. Рецептів цих ласощів налічується не один десяток, а все тому, що господині дуже люблять експериментувати з інгредієнтами. Готують солянку з грибами і копченостями, м'ясом і маслинами, з рибою, ковбасою і т.д. Найбільш простий варіант - з ковбасою. Після свят такий рецепт солянки особливо актуальний, адже залишки нарізок треба кудись утилізувати, от як раз для солянки вони і стануть в нагоді.
З вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде 5-6 смачних порцій солянки.

Інгредієнти:

  • вода - 2 л;
  • картопля - 300 г;
  • цибуля зелена - 2-3 пера (для бульйону);
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • морква - 150г;
  • мариновані огірки - 2 шт.;
  • лимон - 3 часточки;
  • мисливські (баварські) сосиски - 3 шт.;
  • копчений балик або грудинка - 150г;
  • сіль - 0,5 ст.л.;
  • томатна паста - 1 ст.л.;
  • перець - за смаком;
  • соняшникова олія - ​​15 мл.

Приготування:

Солянка з ковбасою

  1. Картоплю очищаємо і ріжемо середнього розміру кубиками,
  2. Морквину натираємо крупно, цибулю ріжемо кружельцями.
  3. Поки ви готуєте овочі, поставте воду на бульйон.
  4. Тепер натираємо мариновані огірочки теж на крупній тертці, нарізаємо лимон кружечками. Крім того, ріжемо копченості та ковбаски.
  5. У киплячу воду відправляємо картоплю і пір'я зеленої цибулі. Варимо простий овочевий бульйон на помірному вогні.
  6. У вас є 10 хвилин для того, щоб приготувати заправку для солянки, на довше часу цей процес не варто затягувати, так як картопля розвариться. Тому смажимо в маслі на розпеченій сковорідці цибулю з морквою 1 хвилину, після чого відразу ж додаємо мариновані огірки і лимон, смажимо ще хвилину і додаємо томатну пасту.
  7. Витримуємо заправку на сковороді ще хвилину і відправляємо до бульйону з картоплею. Куштуємо солянку на смак, солимо, перчимо її, а також при необхідності додаємо трохи цукру, щоб пом'якшити смак.
  8. Як тільки картопля в солянці звариться, додаємо ковбаски і копченості, а також зелень і маслини (якщо любите). Залишаємо солянку з ковбасою ще на 3-5 хвилин на повільному вогні.
  9. Готово! Вийшла смачна, насичена солянка з дивно апетитним смаком і ароматом! Сервірується це блюдо гарячим, подається з хлібцем, хлібними паличками або булочками. Соуси і сметана подаються на ваш розсуд.
Сподобався матеріал? Поширюй :)

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Лічильники