Вхід:

Увійти на сайт

Loader

Крем-суп з запеченого перцю

Яскравий зігріваючий крем-суп, солод та колір якому додає червоний болгарський перець, а гостроту - перець чилі. На смак нагадує гаспачо, але в його гарячому зимовому варіанті. Томати, які зараз не мають особливого смаку, тут нам замінює запашний перець. Виходить смачно і красиво!

В кінці приготування ми додали в тарілки по дві ложки густого кислого козячого молока. Можна замінити його бринзою або кубиками авокадо. Якщо додати до супу декілька тостів з пророщеної пшениці, вийде ситна зігріваюча вечеря.

Інгредієнти:

  •     4 червоні болгарські перці;
  •     4 зубчики часнику;
  •     2 палички селери;
  •     1 середня морквина;
  •     2 склянки води;
  •     2 щіпки перцю чилі (або шматочок свіжого);
  •     шматочок вершкового масла або ложка оливкової олії;
  •     1 ложка сушеної цибулі;
  •     сіль та перець за смаком;
  •     пелюстки червоного перцю;
  •     кисле молоко або йогурт з козячого молока.

Приготування:

  1. Цілий болгарський перець і зубчики часнику змастіть маслом і відправте в духовку запікатися при 180 ° С. Поріжте селеру та моркву і поставте варитися в двох склянках води, приблизно на 15 хвилин. Запечений до м'якоті перець і часник дістаньте з духовки. Видаліть з перцю серцевину та насіння.
  2. Відправте в блендер запечений перець і часник. Додайте зварену моркву та селеру разом з отриманим бульйоном. Додайте шматочок вершкового масла або ложку оливкової олії, декілька щіпок чилі і ложку сушеної цибулі. Подрібніть все в блендері до однорідного крем-супу. За смаком додайте сіль і перець.

Розлийте суп по тарілках і додайте декілька ложок йогурту, кислого молока або бринзи з козячого молока. Прикрасьте пелюстками солодкого перцю і отримуйте задоволення.

Сподобався матеріал? Поширюй :)

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Лічильники