Вхід:

Увійти на сайт

Loader

Холодний огірковий суп від Джеймі Олівера

Це класичне британське блюдо ідеально підходить для вечірки в саду, хоча ви можете легко перелити його в термос і взяти з собою на пікнік.

Інгредієнти:

  •      вершкове масло - 60 г;
  •      цибуля - 1 шт.;
  •      огірки - 3 шт.;
  •      курячий бульйон - 1,5 л;
  •      половина пучка зеленої цибулі;
  •      половина пучка петрушки;
  •      лимони - 2 шт.;
  •      вершки - 200 мл.

Приготування:

  1. Очистити і нарізати кубиками цибулю. Грубо нарізати огірки.
  2. Розтопити масло у великій каструлі і обсмажити цибулю на середньому вогні до м'якості.
  3. Додати огірок, зменшити вогонь до мінімуму і продовжувати готувати протягом 5 хвилин.
  4. Влити бульйон, довести до кипіння і зменшити вогонь. Добре приправити морською сіллю і чорним перцем, варити на повільному вогні протягом 5 хвилин.
  5. Подрібнити і додати зелену цибулю та листя петрушки, вичавити лимонний сік і варити ще 5 хвилин.
  6. Перелити в блендер і збити до отримання однорідної маси.
  7. Дати супу охолонути при кімнатній температурі, потім остудити в холодильнику.
  8. Додати вершки, приправити за смаком і подавати.
Сподобався матеріал? Поширюй :)

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Лічильники