Вхід:

Користувачі рекомендують

Квашені помідори швидкого приготування
Серед домашніх солінь квашені помідори одні з найпошир...

Детальніше...

Ванільна пана кота
Інгредієнти: 3 ст.л. холодної води 2 і 1/4 ч. л желати...

Детальніше...

Шоколадне печиво
Це чарівне печиво виконує бажання будь-якого ласуна. І...

Детальніше...

Як правильно купувати продукти: поради від Джеймі Олівера
Цей довідник Олівер опублікував в одній зі своїх перши...

Детальніше...

Відмовтеся від їжі на 1 день і ось, що трапиться
Те, що невелике голодування корисно - відомо давно. Ал...

Детальніше...

Налисники з сиром та родзинками
Налисники з сиром - смачний український десерт, який г...

Детальніше...

Домашня кілька в томаті
Рибні консерви декілька років тому користувалися попул...

Детальніше...

14 нетрадиційних страв, які варто спробувати кожному
Українська кухня, як і її народ, така ж щедра і багата....

Детальніше...

Курка, маринована в кефірі, запечена з картоплею, травами та часником
Дуже просте, але таке смачне блюдо. Спробуйте, вам обо...

Детальніше...

Торт «Твікс»
"Твікс" можна поласувати в тісному сімейному колі, а м...

Детальніше...

Увійти на сайт

Loader

Гарбузовий пиріг

Готувати страви з гарбуза варто з кількох причин: по-перше, в ньому міститься багато корисних вітамінів, по-друге, він додасть стравам фарб, ну а по-третє - це дуже смачно, потрібно лише підійти до процесу приготування творчо і на якийсь час забути про рецепти каш і запіканок, які вже так набридли.

М'ясне рагу

М'ясне рагу

Інгредієнти на 4 порції:

  • 4 маленьких гарбуза
  • 500 гр. яловичого фаршу
  • 2 цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 2 червоних перця
  • 2 перця чилі
  • 2 ст.л. томатного пюре
  • 1 л. яловичого бульйону
  • 1 ст.л. порошку чилі
  • Сіль, мелений перець

Приготування:

Вирізати в кожному гарбузі кришку, акуратно вийняти м'якоть. Очистити і дрібно нарізати цибулю і часник. Вимити, розрізати навпіл, видалити серцевину і нарізати кубиками перець. Вимити чилі, розрізати уздовж, а потім видалити насіння і дуже дрібно нарізати.

Нагріти олію у великій сковороді, додати цибулю, часник і готувати, поки цибуля не стане прозорою. Додати фарш і обсмажити на сильному вогні, розбиваючи його лопаткою. Приправити сіллю і перцем.

Викласти томатне пюре, нарізаний кубиками гарбуз, перець чилі і червоний перець. Швидко обсмажити, потім додати бульйон. Покласти в рагу порошок чилі, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні протягом приблизно 30 хвилин. Спробувати на сіль і перець. Подавати рагу в гарбузах.

Різотто

Різотто

Інгредієнти на 4 порції:

  • 2 ст.л. вершкового масла
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 450 гр. гарбуза, очистити і нарізати невеликими шматочками
  • 200 гр. рису арборіо
  • 850 мл. овочевого бульйону
  • 1 цибуля-шалот, подрібнити
  • 50 гр. тертого пармезану
  • Жменя волоських горіхів

Приготування:

Розтопити вершкове масло в оливковій олії у великій каструлі. Викласти гарбуз і злегка підрум'янити, близько 4 столових ложок відкласти в сторону. Додати цибулю-шалот, готувати, поки вона не стане дуже м'якою, але не поміняє колір.

Додайте рис, перемішайте і обсмажте, поки рис не стане напівпрозорим. Потім потрібно влити трішки бульйону і розмішати. Коли вся рідина вбереться, додати ще трохи бульйону. Продовжувати підливати бульйон по мірі всмоктування до тих пір, поки рис не буде готовий.

Приправити різотто сіллю і перцем. Зверху посипати пармезаном і прикрасити відкладеними шматочками гарбуза і волоськими горіхами.

Гарбузовий пудинг

Гарбузовий пудинг

Інгредієнти на 4 порції:

  • 300 мл. молока
  • 200 гр. чорного хліба дводенної давності
  • 500 гр. гарбуза (переважно Хоккаідо), нарізати кубиками
  • 1 стручок ванілі, розрізати і зішкребти насіння
  • 100 гр. родзинок
  • 2 яйця
  • 150 гр. цукру
  • Цукрова пудра

Приготування:

Нагрійте духовку до 200 ° C (180 ° C для режиму з конвекцією). Нагрійте молоко і вимочіть в ньому хліб. На пару приготуйте гарбуз до м'якості.

Додайте гарбуз до суміші молока і хліба, покладіть насіння ванілі і робіть пюре. Потім додайте родзинки.

Добре збийте яйця і цукор, додайте в гарбузову суміш. Змастіть деко і залийте гарбузовою сумішшю. Випікайте протягом 30-35 хвилин. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

При необхідності можна замінити гарбуз на 2 склянки консервованого гарбузового пюре.

Гарбузовий пиріг

Гарбузовий пиріг

Складові:

Для тіста:

  • 250 гр. борошна
  • 1/2 ст.л. солі
  • 1 яйце
  • 1 ст.л. цукру
  • 125 гр. холодного вершкового масла
  • 1,5 ст.л. фруктового оцту

Для начинки:

  • 500 гр. гарбуза
  • 50 гр. вершкового масла
  • 1 ч.л. кориці
  • 1 щіпка тертого мускатного горіха
  • 1 щіпка меленої гвоздики
  • 6 ст.л. кленового сиропу
  • 100 мл. молока
  • 50 гр. цукру
  • 4 ст.л. вершків для збивання 30% жирності
  • 40 гр. кукурудзяного крохмалю
  • 3 яйця

Приготування:

Для тіста. Висипте борошно гіркою на робочу поверхню, змішайте з цукром і сіллю і зробіть в центрі колодязь. Наріжте масло на дрібні шматочки і розкидіть навколо колодязя. Розбийте в середину яйце, додайте оцет і близько 50 мл. теплої води. Порубайте всі інгредієнти ножем, поки вони не будуть нагадувати хлібні крихти.

Руками замісіть тісто. Скачайте кулю, загорніть її в поліетиленову плівку і охолодіть протягом 30 хвилин.

Грубо наріжте кубиками гарбуз. Розтопіть масло, додайте гарбуз, спеції (кориця, мускатний горіх, гвоздика) і кленовий сироп і готуйте протягом короткого часу, помішуючи. Потім додайте молоко, накрийте кришкою і варіть близько 10 хвилин, або поки гарбуз не стане м'яким. Потім потрібно Розім'ять гарбуз столовою ложкою в пюре і залишити остигати.

Розігрійте духовку до 200 ° C (180 ° C для режиму з конвекцією). Розкачайте тісто між 2 листами пергаменту в коло розміром трохи більше, ніж форма для пирога. Викладіть тісто у форму, зріжте надлишки. Наколіть тісто виделкою.

Змішайте пюре гарбуза з цукром, вершками, кукурудзяним крохмалем і яєчними жовтками. Збийте білки і також додайте в загальну масу. Розподіліть суміш рівним шаром на тісті і випікайте протягом 35-40 хвилин. Вийміть пиріг з духовки і дайте йому охолонути.

Сподобався матеріал? Поширюй :)

Коментарі   

0 #2 Rusty 21.04.2017, 01:33
Great write-up, I'm normal visitor of one's blog, maintain up the excellent operate,
and It is going to be a regular visitor for a long time.


my webpage - привожу ссылку [http://geschenkefuermaenner.info: http://geschenkefuermaenner.info/]
Цитата
0 #1 Amie 17.04.2017, 18:57
Just wanna remark on few general things, The website
pattern is perfect, the subject material is real wonderful :D.


Here is my homepage; по этому адресу: http://geschenkefuermaenner.info/
Цитата

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Лічильники