Вхід:

Користувачі рекомендують

Квашені помідори швидкого приготування
Серед домашніх солінь квашені помідори одні з найпошир...

Детальніше...

Ванільна пана кота
Інгредієнти: 3 ст.л. холодної води 2 і 1/4 ч. л желати...

Детальніше...

Шоколадне печиво
Це чарівне печиво виконує бажання будь-якого ласуна. І...

Детальніше...

Як правильно купувати продукти: поради від Джеймі Олівера
Цей довідник Олівер опублікував в одній зі своїх перши...

Детальніше...

Відмовтеся від їжі на 1 день і ось, що трапиться
Те, що невелике голодування корисно - відомо давно. Ал...

Детальніше...

Налисники з сиром та родзинками
Налисники з сиром - смачний український десерт, який г...

Детальніше...

Домашня кілька в томаті
Рибні консерви декілька років тому користувалися попул...

Детальніше...

14 нетрадиційних страв, які варто спробувати кожному
Українська кухня, як і її народ, така ж щедра і багата....

Детальніше...

Курка, маринована в кефірі, запечена з картоплею, травами та часником
Дуже просте, але таке смачне блюдо. Спробуйте, вам обо...

Детальніше...

Торт «Твікс»
"Твікс" можна поласувати в тісному сімейному колі, а м...

Детальніше...

Увійти на сайт

Loader

Торт Твікс

"Твікс" можна поласувати в тісному сімейному колі, а можна подати до святкового столу. На смак торт нагадує всім відомий "Твікс". Хоча оригінальне його назва - "Millionaire Bars", ми назвемо його - "Домашній Твікс".

Інгредієнти:

Тісто:

  • Борошно — 90 г,
  • Розпушувач — 1 ч. л.,
  • Сіль — 1/8 ч. л.,
  • Молоко — 60 мл,
  • Ванілін — ½ ч. л.,
  • Цукор — 60 г,
  • Вершкове масло — 60 г,
  • Середнє яйце.

Карамель:

  • Жирні вершки — 1 скл.,
  • Ванілін — ½ ч. л.,
  • Сіль — ½ ч. л. з гіркою,
  • Карамельна патока — 160 г,
  • Цукор — 200 г,
  • Вершкове масло кімнатної температури — 60 г.

Шоколадна глазур:

Молочний шоколад дрібно порубаний — 200 г,

Жирні вершки для збивання (мінімум 35%) — 150 мл.

Батончики Твікс, щоб додати їх в прошарок між основою та карамеллю, для більш хрусткого ефекту.

Спосіб приготування:

2 форми для пирога (хліба) розміром 20 x 10 см змастіть вершковим маслом та застеліть папером для випічки. Якщо у Вас тільки 1 форма, то спочатку спечіть основу, а потім карамель.

Приготуйте основу. Нагрійте духовку до 180 ° C.
Борошно, розпушувач та сіль змішайте. Окремо змішайте молоко і ванілін.
Міксером збийте вершкове масло з цукром до кремової ясно-жовтої маси. Збільшіть швидкість та вбийте яйце. Чергуючи борошняну та молочну суміш, введіть їх у тісто, починаючи і закінчуючи борошном.
Збивайте до однорідної маси. Перелийте тісто в одну з приготовлених форм, розрівняйте поверхню та випікайте 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Остудіть і дістаньте з форми.

Вершки, ванілін, сіль та вершкове масло поставте в каструльці на невеликий вогонь, періодично помішуючи, практично доведіть суміш до кипіння. Закрийте кришкою та відставте на час поки будете займатися цукровим сиропом.
У каструльку вилийте патоку і цукор. Поставте на середній вогонь та варіть до однорідної маси поки температура не досягне 150 ° C (перевірте термометром).
Зніміть з вогню та введіть теплі вершки, розмішайте до однорідної маси. Поверніть на вогонь та готуйте поки суміш не досягне 120 ° C.
Зніміть з вогню, перемішайте до однорідної маси та вилийте в приготовану форму (друга). Дайте час повністю охолонути або поставте в холодильник на півгодини, щоб суміш затверділа. Розріжте основу і карамель навпіл, щоб вийшли довгі шари для 2 тортів.
Викладіть 2 основи на тарілку, зверху викладіть шар карамелі.

Дрібно нарубаний шоколад викладіть в термостійку миску. Нагрійте вершки і залийте ними шоколад. Залиште на 5 хвилин, а потім швидко збийте віночком до однорідної маси. Злегка остудіть глазур до кімнатної температури (вона до того ж ще й трохи загусне, але не перетримайте). Залийте обидва торти глазур'ю та поставте їх у холодильник на півгодини (можна і довше), щоб глазур застигла, але дістаньте за 30 хв-годину до подачі, щоб карамель встигла підтанути.

Сподобався матеріал? Поширюй :)

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Лічильники