Простий і смачний спосіб приготування овочів. Овочі на грилі можна подавати як самостійне блюдо або як гарнір.

Інгредієнти:

•      середня морква (очищена) - 3 шт.;
•      середній кабачок або цукіні - 1 шт.;
•      зелена цибуля, розрізати навпіл, або стебла спаржі - 100 г;
•      червоний перець без насіння, розрізаний на 4 частини - 1 шт.;
•      кукурудза - 8 шт.;
•      великі печериці - 2 шт.;
•      оливкова олія - 6-8 ст.л.;
•      кедрові горіхи або соняшникове насіння - 2 ст.л.;
•      соус вінегрет і соєвий соус - для подачі;
•      сіль, приправи - за смаком.

Приготування:

1. Нарізати моркву скибочками 1 см завтовшки. Відправити в каструлю з киплячою водою на 2 хвилини, потім процідити.
2. Розігріти гриль і застелити грати фольгою. Розрізати кабачки уздовж навпіл, потім розрізати кожну частину поперек, зробити на шкірці хрестоподібний візерунок.
3. Викласти моркву, кабачки шкіркою вгору, зелену цибулю або спаржу на гриль, змастити маслом і приправити. Готувати близько 3-5 хвилин. Перекласти в жароміцний посуд.
4. Помістити овочі, що залишилися і гриби на фольгу, змастити маслом, приправити і готувати протягом 3-5 хвилин до м'якості і золотистого кольору. Перекласти в жароміцний посуд разом з соком, що виділився.
5. Потім посипати овочі горіхами або насінням, повернути на гриль ще на 1-2 хвилини.
6. Полити невеликою кількістю соусу вінегрет і соєвим соусом перед подачею на стіл.

Додати коментар