Простий і смачний спосіб приготування овочів. Овочі на грилі можна подавати як самостійне блюдо або як гарнір.
Інгредієнти:
- середня морква (очищена) - 3 шт.;
- середній кабачок або цукіні - 1 шт.;
- зелена цибуля, розрізати навпіл, або стебла спаржі - 100 г;
- червоний перець без насіння, розрізаний на 4 частини - 1 шт.;
- кукурудза - 8 шт.;
- великі печериці - 2 шт.;
- оливкова олія - 6-8 ст.л.;
- кедрові горіхи або соняшникове насіння - 2 ст.л.;
- соус вінегрет і соєвий соус - для подачі;
- сіль, приправи - за смаком.
Приготування:
- Нарізати моркву скибочками 1 см завтовшки. Відправити в каструлю з киплячою водою на 2 хвилини, потім процідити.
- Розігріти гриль і застелити грати фольгою. Розрізати кабачки уздовж навпіл, потім розрізати кожну частину поперек, зробити на шкірці хрестоподібний візерунок.
- Викласти моркву, кабачки шкіркою вгору, зелену цибулю або спаржу на гриль, змастити маслом і приправити. Готувати близько 3-5 хвилин. Перекласти в жароміцний посуд.
- Помістити овочі, що залишилися і гриби на фольгу, змастити маслом, приправити і готувати протягом 3-5 хвилин до м'якості і золотистого кольору. Перекласти в жароміцний посуд разом з соком, що виділився.
- Потім посипати овочі горіхами або насінням, повернути на гриль ще на 1-2 хвилини.
- Полити невеликою кількістю соусу вінегрет і соєвим соусом перед подачею на стіл.